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carlvero
ゆる玄米.com
糖質カット炊飯器で玄米は炊ける？糖質カット機能のメリット・デメリットを解説
carlvero
こんにちは！スタコジと申します
お米をおいしく炊くには炊飯器選びも重要なポイントです
日々性能の向上目覚ましい炊飯器の世界では、毎年各メーカーがこぞって新商品を発表しています
そんな炊飯器の中で最近、糖質カット炊飯器という新たなジャンルの炊飯器が出てきてるのはご存知でしょうか？
今回は
- 糖質カット炊飯器について
- 糖質炊飯器のメリット・デメリット
- 糖質炊飯器の選び方
- 玄米炊きにもおすすめの糖質カット炊飯器５選
これらについて紹介します
結論からいいますと、最大で約4０～5０％の糖質をカットできるので、日々のお米の糖質を控えたい人にとって糖質カット炊飯器はとても魅力的ですよね
ただし、一度に炊ける量や炊飯器の性質をしっかり理解しておいたほうが購入後に後悔せずにすみます
ぜひこの記事で糖質カット炊飯器について知り、炊飯器選びの参考にしていってください！
この記事はこんな方におすすめ…
- 玄米を糖質カット炊飯器で炊きたい
- 糖質カット炊飯器の購入を考えてる
- 糖質カット炊飯器のメリット・デメリットを知りたい
▼▼▼▼▼この記事を書いた人▼▼▼▼▼
Contents
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糖質カット炊飯器ってどんな炊飯器？メリットは？
糖質が溶け出た煮汁を分離して炊く
まずはなぜお米の糖質がカットできるのか、その理屈を確認しておきましょう
糖質カット炊飯器では、お米を炊く際に出る煮汁を一度分離して、新たに水を足して炊き上げます
煮汁にはお米の糖質が溶け出るので、糖質を煮汁ごと分離することで糖質をカットするという仕組みです
煮汁とわけるため、内釜がザル状になってるタイプもあります。
糖質カット炊飯器の使用イメージはこちら▼
#LOCABOで作ってみた
— 【公式】LOCABOの中の人 (@LOCABO1) January 27, 2023
栗おこわ。
もち米は本来蒸し器で炊き上げるものなので、LOCABO で糖質カット炊飯するのがピッタリでした🍚
最後にごま塩をかけると、ゴマのプチプチ食感が楽しめます。
栗の甘露煮は賞味期限が長いので、お正月用のものが安く売られていたらぜひゲットしてみてくださいね🌰 pic.twitter.com/fAtgdhNyN8
最大で約5０％の糖質カット効果
メーカーや機種にもよりますが、平均で30％～約45％ものお米の糖質をカットできるとのこと！
お米は好きだけど糖質を摂り過ぎたくないという人にはうれしい機能ですね
糖質カット炊飯器に変えたけど、味は普通のご飯なのに糖質とカロリーが半分なの凄すぎない？今まで通りの食事するだけで1日600カロリー以上カットできる。白米大好きダイエッターの強い味方🍚 pic.twitter.com/KPrhZCOmmE
— ズボラちゃん💮 (@Qm3Avw) October 18, 2022
糖質カットできる炊飯器きた…
— いきてるからあげ4y (@karaoni3288) September 16, 2022
味、普通のごはんとほとんど変わらないと思ふ…最高じゃん…😭🍚
親にも教えてあげよう(買ってやれ) pic.twitter.com/2LgpYxkrSz
糖質カット炊飯器のデメリットは？
一度に炊ける量は少ない
お米の煮汁を分離して糖質をカットするというメリットはおわかりいただけたと思います
反面、この煮汁を分離するには別容器や分離のための空間が必要になり、一度に炊ける量は少なくなります
例えば通常の炊飯モードなら３合炊きでも、糖質カットモードだと１合～1.5合炊きと、一度に炊ける量が約半分くらいになる場合が多いです
そのため家族で使う、お米を炊く頻度の多い人は一度に炊ける量もチェックしておきましょう
お米の風味や味わいは若干低下する
お米の煮汁には糖質が溶け出ますが、同時にお米の香りやうま味成分も一緒に溶け出ています
そのため通常の炊飯モードよりはお米の風味・味わいが少し落ちてしまうのもデメリットのひとつです
買ってきたやつで早速🍚
— しだまやー☺️ (@sidamaya) January 22, 2023
糖質カット炊飯器は旨味を捨ててしまうので普通の炊飯器で炊いた分づき米の方が圧倒的に美味しいですw
もっと玄米に近付けてもいいかも(昔はほぼ玄米を食べてた)
もんじゃで飯を食う一家🤣 pic.twitter.com/uofG5Cu584
糖質カット炊飯器。
— スーキチ@株式投資3年生 (@su_kichi) September 29, 2022
サークル仲間の紹介に触発されて即購入☺️
炊飯時にお米の糖分、最大45%を水に溶かして排出する。
購入したのは糖質を含んだ水が受け皿に溜まり、料理などに再利用できるタイプ。
お米の味は甘味が足りない感じ←当たり前☺️
でも普通に食べれるレベルなので暫く続けてみようっと。 pic.twitter.com/8MVt2m4kQW
糖質カット炊飯器で玄米は炊ける？
玄米は固くなりがちなので、事前にしっかり浸水しておくのが重要
糖質カット機能で玄米を炊くと固めになりがち
もちろん糖質カットモードで玄米を炊くことは可能です
ただし、糖質カットモードは原理上「炊く」と「蒸す」の中間のような調理法になっていて、玄米の炊き上がりは固めになる傾向があります
そのため事前にしっかり浸水しておくことをおすすめします
固さが気になる場合はロウカット玄米、チャーハンに活用
それでも固さが気になる人は柔らかく炊けるロウカット玄米や分づき米を使うか、
パラパラで固めなのを活かしてチャーハンやリゾットに活用するといいでしょう
油やチーズなど高カロリーなものを使うチャーハンやリゾットの摂取カロリーを軽減してくれます
・ロウカット玄米についてはコチラ
玄米ならお米の風味・味わいが低下しづらい
一方で、玄米ならではの強みもあります
玄米の最大の特徴であるぬか層には味わいのもとであるたんぱく質、その他リノール酸など良質な脂質を含んでいるので、デメリットであるお米の風味・味わいの低下を抑えることができます
これは味のしっかりした玄米だからこそですね
玄米でも糖質カットの効果アリ
もちろん玄米を使用しても糖質カットの効果はあるのでご安心ください
効率よく糖質カットをしたいなら、玄米を研ぐ際にしっかりこすりつけるように研ぐのがポイント
表面にキズがついて煮汁に糖質が溶け出やすくなります
泡だて器を使っても効率良く研ぐことができますよ
玄米が硬くて苦手な人にオススメなのが、泡立て器でのお米研ぎです
— スタコジ｜ゆる玄米 (@yurugenmai) August 23, 2022
泡立て器でお米同士をこする感じで約５分研ぐと、玄米の表面にキズがついて水が浸透しやすくなり、内側からふっくらと炊くことができます
水加減やお塩を一つまみ入れるのも大事ですが、硬さが気になる方はぜひ試して見てください😄 pic.twitter.com/zupVYrTaQy
糖質カット炊飯器を選ぶときのポイント
一度に炊ける量を確認
先ほども触れましたが、糖質カット炊飯器で一度に炊ける量は多くありません
そのためご家族や大人数で使うには不向きです
単身用だとしても、3食お米を食べるのと1日1食だけ食べるのでは炊く頻度も変わってきます
なのでご自身のライフスタイルにあった容量のものを選ぶのが重要です
玄米モードがあるものを選ぶ
玄米を炊くのであれば玄米モードがあるかも必ずチェックしたいところです
- 固くなりがちな糖質カットモードはチャーハンやリゾットに使う
- 玄米モードでは通常の玄米を炊いて食べる
こんな使い分けが可能になります
掃除のしやすさも重要
煮汁を受け取る受け皿の洗いやすさも重要です
うっかり洗うのを忘れていた…なんてのを防ぐなら内釜の下に溜める一体型のを選ぶといいでしょう
お米をよそう時に必ず目に入るので、洗い忘れ防止にもなります
玄米炊きにもおすすめの糖質カット炊飯器５選
ここからは玄米炊きにもおすすめの糖質カット炊飯器について５つ紹介します
熱源が底面のみのマイコン式は価格も低く設定されてて、外見もオシャレなのが特徴です
・マイコン式・IH式の違いはコチラ
おすすめ①：LOCABO forty-four
ポチップ
| 加熱タイプ | 糖質カット率 | 糖質カットモード | 通常炊きモード | 玄米モード |
| マイコン式 | 44％ | 2合まで | 5合まで | 4合まで |
スタイリッシュで大容量
普通の炊飯器とは一線を画すスタイリッシュなデザインが人気を集めてるLOCABO forty-fourは機能性も充実していて、コンパクトサイズながら大容量。通常炊きなら5合まで炊けてしまいます
糖質カット率もトップクラスの44％！
公式ツイッターでは「白米＋玄米の同時炊き」という裏ワザも紹介されています
Q．糖質カット炊飯で玄米と白米を同時に炊けますか？
— 【公式】LOCABOの中の人 (@LOCABO1) November 29, 2022
ユーザーの方からのご質問にお答えします。
今回はそんなことできるのか？というご質問。
玄米と白米を同時に炊き上げます。
方法はシンプル。内釜にセットする時混ざらないように
そーっと入れるだけ！ pic.twitter.com/zHbIhvjsUq
おすすめ②：AINX Smart rice cooker
ポチップ
| 加熱タイプ | 糖質カット率 | 糖質カットモード | 通常炊きモード | 玄米モード |
| マイコン式 | 33％ | 2合 | 4合 | 1.5合 |
最短20分の早炊き機能
丸みを帯びた可愛らしいデザインのAINX Smart rice cookerは早炊き機能が充実。白米なら最短20分、糖質カットモードでも最短35分での炊飯が可能です
先ほどのLOCABOと比べるとやや容量が少ないので、一人暮らしなど単身の方にはこちらのほうが使いやすいサイズ感です
煮汁トレーがフタ上部にあるので洗い忘れ防止にもなります
おすすめ③：山善 IH炊飯器 糖質カット3合
ポチップ
| 加熱タイプ | 糖質カット率 | 糖質カットモード | 通常炊きモード | 玄米モード |
| IH式 | 22.3％ | 2合(玄米1.5合) | ３合 | 2合 |
糖質カットでは珍しいIH式
IH式は熱源が内釜を覆うように配置されていて、高火力でふっくら炊けるのが特徴です
糖質カット率は22.3％とやや低めですが、こちらは糖質カットに玄米も対応していて、
パサパサしやすい糖質カット玄米も柔らかくふっくらと仕上げるのに向いています
マイコン式と比べると糖質カット率はやや低めになりがちですが、
強い火力でふっくら炊けるので味と糖質カットの両方を大事にしたい方におすすめです
おすすめ④：レコルト ヘルシーライスクッカー
ポチップ
| 加熱タイプ | 糖質カット率 | 糖質カットモード | 通常炊きモード | 玄米モード |
| マイコン式 | 約33％ | 1.5合 | ３.5合 | 1合 |
ザル釜で煮汁を上下に分離
レコルト ヘルシーライスクッカーの内釜は穴の空いたザル釜になっていて、
煮汁を上下に分離することで糖質を最大約1/3カットしてくれます
炊ける量は小ぶりですが調理機能が豊富で、
ザル釜の特性を活かした蒸し料理や保温調理機能を活用した専用レシピブックも付いてきます
値段も手頃でサブの炊飯器＋調理器具として使い勝手良好です
おすすめ⑤：エペイオス(Epeios) 大容量 糖質カット 炊飯器
ポチップ
| 加熱タイプ | 糖質カット率 | 糖質カットモード | 通常炊きモード | 玄米モード |
| マイコン式 | 54％ | 6合 | 6合 | 4合 |
大容量＋50％以上の糖質カット！
エイペオスでは煮汁のタンクを完全に別容器にすることで大容量の6合炊きを実現
しかも糖質カット率も最大54%と同ジャンル機器で最大値を誇ります
家族がいても充分な容量なので、まさにメインを張れる炊飯器です
玄米炊きは事前に浸水すればOK
玄米炊きの場合は事前に1時間以上浸水したものを、1合につき45ccの水をプラスして炊くのを推奨されています
こちらも糖質カット炊飯に対応しているので玄米好きも安心して使えますね
まとめ
糖質カット機能はアスリートや糖尿病の方など糖質を制限する必要のある方々に人気の家電でした
しかし近年ではメインの炊飯器とは別にもう一台の補助としても人気で、サイズも収納しやすく、値段も手ごろなのが主流となっています
楽天公式サイトより画像引用
例えばご家族での使用であれば、
- 食べ盛りのお子さんはメインの炊飯器でふっくらおいしい白米や玄米
- 糖質を控えたい大人は糖質カット機能を使ったごはん
という具合に食べわけるのもできてしまいます
糖質はカットしても、玄米の栄養は残る
糖質カットで分離するのはあくまで煮汁ですので、玄米のぬか層そのものは残ります
なのでぬかの豊富な栄養素を残しつつ、糖質はしっかりカットできるまさに一石二鳥です
この記事でお伝えした糖質カット炊飯のメリット・デメリット、失敗しない選び方をぜひ参考にしていただいて、おいしく楽しいお食事のヒントになるとうれしいです！
ポチップ
ポチップ
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