玄米レビュー

あっさり和食派必見!ちょっといい調味料で化ける!朝日 玄米レビュー

あっさり和食派必見!朝日玄米レビュー

こんにちわ!スタコジと申します

現在、食用に作られるお米の品種は300種類ほどあるといわれています

お米の味は品種によって大きく変わり、おいしく感じるかどうかで日々の満足度が大きく変わりますよね

この記事では朝日というお米を実際に炊いて食べてみて、味のレビュー、オススメできる人について紹介いたします

お米の紹介はたくさんありますが、玄米での味レビューは中々ないと思いますので、玄米に興味がある方・玄米を食べてるけど違う品種にも興味のある方、ぜひ参考にしてみてください!

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結論からいうと、こんな人にオススメ!

静岡県どんぐり農園産の朝日玄米での食味レビュー

先に正直に申しますと、白米やコシヒカリのような食べやすいお米に慣れてる人には合わないかもしれません

結論からいうと、朝日はこんな人にオススメです

  • 粒立ちシャッキリとした固めが好き
  • 普段は和食が多い
  • 朝食でよくお米を食べる
  • ゆっくりよく噛んで食べる習慣がある

朝日は明治時代から栽培されていたお米で、時代の流行りとともに作付け面積が減少、いまや希少米と呼ばれる珍しいお米です

ですが、実はコシヒカリやササニシキ、あきたこまちといった日本を代表するメジャー品種のルーツとなるお米で、粒立ちハッキリと固め好きの方には根強い人気を誇ります

嫁さん

ぬかの部分が厚くて、玄米らしい玄米って感じ。

子供には合わないかもしれないけど、私は好きだな!

スタコジ

ゆっくりよく噛んで食べる習慣がある人は受け入れやすいと思う。

僕は早食いしがちなので、よく噛むように意識すると朝日の良さがよく分かるようになりました。

玄米でお米を食べるメリット

玄米はご存知のように白米にはない栄養素が豊富で、とても優れた食材です

日常的に食べることで体のコンディションを整えるほか、

  • 体型維持ダイエット効果
  • 腸内環境改善
  • 間食が減って出費が減る

こうしたメリットがあります

今まで白米でしかお米を食べていなかった人も、ぜひ玄米をお試しください

【参考記事】8年間玄米を一日一食ゆるーく続けた結果…一日一食の玄米食のメリット6選!

朝日について

古い米俵明治時代から栽培されていた朝日のイメージ

朝日は明治時代から日本で栽培されていた歴史のある品種です

先述したように、朝日をルーツとしてコシヒカリ・ササニシキ・あきたこまちなどのメジャーな品種が品種改良によって誕生しました

品種改良の目的は主に、収穫量の向上(気候変化・病気に強くする)、食味をより良くするために行われます

とりわけ食味を良くするという目的のため、うるち米にもち米を交配してもっちりと柔らかいお米に改良することが多いのですが、朝日はもち米と交配していないので粒立ちがハッキリとした玄米らしい玄米なのが特徴です

朝日と旭(あさひ)は別のお米?

朝日と旭の2種類のお米がある発祥の県が異なるが、現在ではそこまで大きな違いはない

朝日は旭(あさひ)という漢字違いで表記されることもあります

もともとは朝日が発見されたのは京都府だったのですが、登録時にすでに「朝日」というお米が登録されていたので、漢字を変えて「旭」として登録されました

スタコジ

「旭」は西日本を中心に栽培され、「東の亀の尾、西の旭」と呼ばれるほど広く普及しました。

地域によって京都旭滋賀旭愛知旭などと地名がついてることもあります。

その後、岡山県でこの旭を品種改良したものが「朝日」という字をあてられて登録されたので、旭と朝日が混在するちょっとややこしい状況が生まれました

  •  … 京都が発祥、京都旭・滋賀旭・愛知旭など
  • 朝日 … 岡山県が発祥、旭を品種改良したもの

このような経緯はありますが、もち米が交配していない、明治時代~昭和初期にかけて栽培された、玄米らしい玄米の食味は共通しています

嫁さん

細かい経緯はあるけど、食べる分にはどちらを選んでも大きな違いはないってことね。

今回の購入先は産直サイト・食べチョク

今回、朝日の購入には産直サイト食べチョクを利用しました

お米を生産されたのは静岡県のどんぐり農園さん

静岡県どんぐり農園産朝日栽培期間中農薬不使用米

・朝日の紹介ページはコチ

米袋から覗くことができる朝日米の様子

・どんぐり農園公式ページはコチラ

嫁さん

「栽培期間中農薬不使用」って書いてるけど、どういう意味?

スタコジ

栽培期間中ってのはお米の場合、田んぼから収穫までの間のことだよ。

それ以前の時期だけ農薬を使ったっていう意味だね。

スタコジ

田んぼに植える前の苗の段階は育苗(いくびょう)っていって、稲の段階は特に病気になりやすいから、その期間だけ殺菌や病気から守るために農薬を使うこともあるんだ。

嫁さん

稲が赤ちゃんの時期だけ使用してるんだね。

玄米を産直サイトで購入するメリット

玄米の購入には産直サイトの利用がオススメです

そのメリットはこの4点、

  1. 生産者が出荷直前まで適切に管理してくれる
  2. 品揃え・選択肢が豊富
  3. 配送中に傷む心配がほとんどない
  4. 重たい思いをしなくていい

①:出荷直前まで適切な管理

出荷直前まで適切に保管管理されてるお米のイメージ

お米をおいしく食べるには10℃~15℃での温度管理、空気を遮断して酸化を防ぐ必要があります

産直サイトの利用であれば出荷直前まで生産者が適切に管理してくれたお米が届くので、いつでもおいしい状態のお米が食べられるのはうれしいですよね

②:品揃え・選択肢が豊富

品揃え・選択肢が豊富な産直サイトのメリットを紹介

スーパーや普通の食料品店のお米売り場だと、玄米の品揃えはせいぜい1~2種類程度ですが、産直サイトなら品種・栽培方法・産地から探すことが可能で、品揃え・選択肢が比較にならないほど豊富です

玄米生活を続けるうえでお米選びはとても重要な要素ですので、味比べをするつもりで色々なお米を楽しんでみるのもオススメ

③:配送中に傷む心配がほとんどない

産直サイトのウリといえば一般的に鮮度バツグンの野菜や海産物ですが、場合によっては配送中に傷んでしまうケースも見られます(その場合は申告することで返品・返金が受けられます)

ですがお米の場合だと配送中に傷む心配はほとんどありません

これは輸送に強い穀物ならではのメリットですよね

④:重たい思いをしなくていい

お米だけでも配送サービスを利用するのもアリ

地味にうれしいのが重たい思いをしなくていいという点

10キロや20キロのお米を買って、家まで持ち帰るのは男女問わずひと苦労です

特に、マンションの高層階や、駅・駐車場から自宅までに距離のあるような、お米を持ち帰るのもひと苦労という人はお米だけでも配送サービスに頼るというのもアリだと思います

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クーポンの図解解説はコチラ

実際に炊いてみる

さっそく炊いてみます

朝日を炊いてしゃもじですくうところ

玄米のおいしい炊き方はコチラ

嫁さん

炊いてる段階から玄米の香りが強いね!

しゃもじを入れるとサックリほぐれて、粒立ちがすごくハッキリしてるのがわかる。

炊き立ての朝日玄米
嫁さん

食べるとぬか層も厚めで、粘りも少なめ。

玄米の色んな味がするけど、噛むほどに奥のお米の味が感じられるね。

固め好きの私は好きだな!

スタコジ

流行りのひと口食べておいしい!タイプじゃなく、噛めば噛むほど味が出るタイプだね。

玄米好きのための玄米って感じ!

実際に食べてみると玄米のぬか層が厚く弾力があるので、シャッキリと固い食感をより印象づけています

よく噛んでぬか層から出てきた白米の部分も粘り・甘さは控えめ

しかしなんとも複雑で滋味あふれる素朴な味わいが、一口、また一口と箸を進めます

漫画家の吉谷光平さんが作られたお米マトリックスでいうとCタイプ

野菜料理、特に根菜や山菜のように少し苦味やエグ味があるものとも相性がいいでしょう

山菜料理のイメージ
嫁さん

たしかに、シンプルな料理と相性ピッタリな感じだね。

お弁当だと固く締まる印象、でも和風の味付けと抜群に合う!

冷めた状態の味も確かめるため、炊いた朝日の玄米ごはんをお弁当に詰めて食べてみます

炊いた朝日をお弁当に詰めて、冷めた状態でも試してみる
スタコジ

冷えることで固く締まった印象がさらに強くなりました。

よく噛む必要がありますが、味噌や醤油との相性がすごくいい!コシヒカリには出せない絶妙なバランス!

やはりハンバーグやカレーといった洋食よりは、味噌や醤油を使った和食との相性がバツグンですね

スタコジ

味噌や醤油はじっくり長期間発酵されたもの、みりんは本みりんなど、ぜひちょっといい調味料を使ってみてください!

本当に化けますよ!

朝日がオススメなのはこんな人!

まとめると、朝日はこんな人にオススメのお米です

オススメ!

  • よく噛む習慣がついてる人
  • 粒立ちシャッキリ固いのが好き
  • 和風のおかずと楽しみたい
  • 玄米らしい玄米が好み
  • 玄米をある程度食べ慣れている

やはり一番の特徴はハッキリとした粒立ちと食感ですので、よく噛んでじっくり食べる人にオススメです

味もあっさりしてるので、朝食や和食中心でお米を食べる人とも相性がいいでしょう

逆に、朝日がイマイチな人

逆に、こんな人にはイマイチかもしれません

イマイチ…

  • ふっくら柔らかいお米が好き
  • 噛む力の弱い小さなお子さん・ご年配の方
  • 洋食・中華のおかずと食べたい
  • おにぎりやお弁当など冷えた状態で食べることが多い

あっさり固めのお米の宿命として、もっちり粘りあるタイプが好きな人には物足りなく感じてしまうことも

また、固めのお米の中でもハッキリと固い部類に朝日は入りますので、噛む力の弱い小さなお子さん・ご年配の方には食べづらいかもしれません

滋味深い味わいが魅力ですが、味の強い肉料理や中華料理にはやはりもっちり柔らかくて味もある低アミロースのお米のほうが好相性といえます

・低アミロース米についてはコチラ

穀物感を活かしてグリーンカレーなどにして工夫

穀物感を活かしてグリーンカレーなどにも相性がいい

穀物感がはっきりしてるので、ナンプラーやレモングラスが効いたグリーンカレーやトムヤム系エスニックにも相性がいいです

試してみて少し苦手だな…と思ったらおかずを変えてみるといいですよ

朝日を探すなら産直サイトがオススメ!

今回は朝日というお米の、玄米での食味をレビューいたしました

「品種に勝る技術なし」と呼ばれるほど、品種によってお米の出来は大きく左右されるのでぜひ注目していただきたいポイントですが、

普段のスーパーなどでは種類は少なく、さらに玄米となるとほとんど見かけませんよね

途中でも紹介しましたが、品種別やこだわりの玄米を購入するなら玄米の品揃えが豊富で、自宅に宅配してくれる産直サイトがオススメ

お米を買って持ち帰る手間もかからないので、その点もうれしいポイントです

今回私が利用した食べチョクは国内最大級の産直ECサイトです

食べチョクの紹介イメージ

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クーポンの図解解説はコチラ

朝日の白米・玄米はもちろん、特別栽培・農薬不使用などの栽培方法からも選ぶことが可能です

産直サイトのメリット…

  • 玄米の品揃えが豊富
  • 重たいお米を自宅に宅配してくれる
  • こだわりの栽培方法からも選べる

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また、招待コードの利用で1000円分(500円×2回)のクーポンももらえますので、この機会にぜひ活用してみてください!

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スタコジ

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